Rum Negroni
Když už je ten Negroni week, tak tedy jak jinak než Rum Negroni, alias moderní zpracování tradičního italského koktejlu, složeného původně v poměru 1:1:1 z Campari, červeného sladkého vermutu a ginu, kde se nahradí gin v původní receptuře kvalitním rumem. Tato varianta koktejlu byla zpopularizována na Jamaice barmanem Joaquinem Simóem kolem roku 2010 a je též známá jako Kingston Negroni.
Složení a postup přípravy:
3 cl tmavého suššího rumu (náš tip je např. Mount Gay Black Barrel)
3 cl Campari
3 cl sladkého červeného vermutu (např. Cinzano Rose)
Kůra z pomeranče na ozdobu
Do nižší sklenice typu old fashioned vložte led, kvůli vychlazení sklenice. Do jiné sklenice, ideálně s nalévátkem, dejte led, a přidejte rum, campari a sladký vermut a promíchejte. Do již vychlazené sklenice old fashioned, po odstranění chladícího ledu, dejte nový, velký kus ledu a sceďte do něj namíchaný nápoj z nalévací sklenice. Připravenou pomerančovou kůru zmáčkněte na sklenicí s nápojem, aby se uvolnily esence z pomeranče a poté jí lehce otřete okraj sklenice a nakonec vhoďte dovnitř sklenice či položte na okraj. Hotovo:)