Pura Vida XO
Pura Vida – Ron de Costa Rica je nová značka na rumovém kolbišti, za kterou stojí francouzká společnost Les Bienheureux, která krom jiného stojí např. za populární značkou rumů El Pasador de Oro. Z toho důvodu rumy podobně jako v případě Pasadoru zrají nejdříve v tropickém klimatu (tentokrát Kostarika) a následně jsou převezeny k dostaření do Francie, do sídla společnosti Les Bienheureux v Charente, kde se dostařují v sudech po koňaku. Sama značka deklaruje, že její rumy jsou z kategorie „single Estate“, tj. veškerá produkce od vypěstování suroviny až po staření probíhá v domovské lokalitě. Při výrobě se kombinují tři odlišné výchozí, na první pohled protichůdné, metody: tedy výroba z čisté šťávy z cukrové třtiny, potom výroba z melasy a konečně výroba z třtinového medu (v podstatě koncentrovaný třtinový sirup). Zde jsou tytto přístupy nicméně spojeny dohromady a vzájemně se výborně doplňují, každý totiž vnáší do rumu něco jiného: třtinový šťáva příjemné aroma, med hebkost a melasa intenzivní chuť. „Pura Vida“ ve španělštině znamená „užívat si života“, což je shodou okolností i národní motto Kostariky, a tím vlastně i charakterizuje tuto kostarickou značku. Pojďme si tedy také trochu užít života podívat se na jeden z pilířů nabídky, extra old rum Pura Vida XO. Jedná se o rum, blend 6-ti až 15-ti letých rumů, zrajících nejprve v sudech po bourbonu a po převezení na kontinent blend následně dozrává ještě 6 měsíců v sudech po koňaku. Rum je dodáván v tvarově čisté, zakulacené karafě v kartonu, zdobeném krásnými motivy fauny a flory Kostariky, což z něj dělá i ideální dárek pro rumaře.
Charakteristika Pura Vida XO
Barva: barva je tmavě jantarová, při prokroužení lze pozorovat spíše pomalejší kapky, směs je poměrně vyzrálá, každopádně obsahuje i určité množství cukru (nicméně spíše menší, stále se jedná o rum, jelikož množství cukru nepřesahuje stanovenou hranici 20g/l).
Vůně: asi první se ukazuje tón páleného karamelu a cukroví nebo koláčů s kramblem, potom i trochu citrusů nebo kakaa, na pozadí je znát také pálené dřevo nebo i, pro rumy zrající v sudech po bourbonu poměrně typický, vanilla bourbon. Objevuje se také v náznacích jemná vůně cukrové třtiny. Když se nechá trochu déle odstát ve sklenici, je možné vycítit i květinové tóny.
Chuť: chuť je ze začátku velmi jemná, sladší, jemně karamelová, postupně se do hry začínají vkládat náznaky třtinového cukru, sušeného ovoce, pomerančové kůry a postupně vyniká jemná, spíše decentní dřevitost, přeci jen je směs 6 až 15-ti letých rumů znát, resp její vyzrálost, přidávají se tóny koření třeba hřebíček, možná i trošku pepře, ale opravdu trošku.
Závěr: závěrem nabíhá velmi příjemná dřevitost, tak, jak se projevuje už zmíněné dozrávání v sudech po koňaku, s náznaky koření, možná i trošku kůže a květin. Celkově je závěr dlouhý a intezivní, což je přesně to, co bychom od pořádného XO rumu očekávali.
Barva: 6,5/10
Vůně: 7,5/10
Chuť: 7/10
Závěr: 6,5/10
Celkem: 6,9/10
Závěrečné hodnocení: Pura Vida XO je velice povedený rum, který vyniká jemností a komplexní chutí. Výše uvedená kombinace použití blendu ze všech tří typů surovin (šťáva, med a melasa) se podle mého vyplatila. Proces dvojitého zrání ex-bourbon – ex-koňak výsledný produkt velmi dobře dokreslí. Rum bych zařadil mezi jemné až gurmánské rumy, se sladší chutí (je doslazován, což je trochu těžší říct, jestli je výhoda nebo nevýhoda, záleží na úhlu pohledu), tedy je velmi vhodný pro milovníky sladších, jemných rumů (rones) španělského typu a jsem si jist, že si najde mnoho příznivců. Naopak pokud jste zastánci nesladkých, nebo nedoslazovaných, robustních, žívých a spíše sušších rumů třeba jamajského typu, pak pro Vás právě tento rum nebude to pravé:).
BB - RUMRUM.cz