Pura Vida XA
Jak už jsem předeslal v předchozí recenzi, Pura Vida – Ron de Costa Rica je značka, kterou vlastní francouzká společnost Les Bienheureux (např. rum El Pasador de Oro), tudíž jen stručně zopakuji základní filosofii a metody této nové kostarické značky:
Rumy zrají nejdříve v tropickém klimatu (tentokrát Kostarika) a následně jsou převezeny k dostaření do Francie, do sídla společnosti Les Bienheureux v Charente, kde se dostařují v sudech po koňaku. Značka deklaruje, že její rumy jsou z kategorie „single Estate“, tj. veškerá produkce od vypěstování suroviny až po staření probíhá v domovské lokalitě. Při výrobě se kombinují tři odlišné výchozí, na první pohled protichůdné, metody: tedy výroba z čisté šťávy z cukrové třtiny, potom výroba z melasy a konečně výroba z třtinového medu (v podstatě koncentrovaný třtinový sirup). Zde jsou tytto přístupy nicméně spojeny dohromady a vzájemně se výborně doplňují, každý totiž vnáší do rumu něco jiného: třtinový šťáva příjemné aroma, med hebkost a melasa intenzivní chuť. „Pura Vida“ ve španělštině znamená „užívat si života“, což je shodou okolností i národní motto Kostariky, a tím vlastně i charakterizuje tuto kostarickou značku.
V minulé recenzi jsem ochutnali rum Pura Vida XO. Jednalo se o blend až 15-ti letých rumů, zrajících nejprve v sudech po bourbonu a po převezení na kontinent blend následně dozrává ještě 6 měsíců v sudech po koňaku, a který by se dal nazvat rumem gurmánským.
Nyní se v krátkém sledu podíváme na další rum této značky – Pura Vida XA. Metodika postupů a zrání je podobná, jen se jedná o trošku odlišný blend 6-ti (někdo uvádí 5-ti) letých až 8-mi letých rumů. Destilace rumů probíhá v malých dávkách po 5000 litrech a výsledkem je zajímavá kombinace rumu, který je následně lahvován do nádherně gravírovaných lahví s přírodnímy motivy Kostariky a elegantní dřevěným uzáverem. Tedy po designové stránce povedená záležitost. No a co chuť a aroma? Právě na to teď půjdeme.
Charakteristika Pura Vida XA
Barva: barva je jantarová, trošku tmavší, s měděnými odlesky, prokroužení lze pozorovat středně rychlíé kapky, rum je doslazován, ale množství není tak velké, jinak by kapky asi byly línější. Celkově to poukazuje na živější rum, což je rozdíl u XA oproti XO.
Vůně: sebou nese tóny vanilky, zejména bourbon vanilky, ta je poměrně patrná a také medový nádech s trochou tropického ovoce, možná i nádechem oříšků nebo koření. Výrobce udává také skořici, ta podle mne není moc patrná. Objevují se i poměrně typické karamelové tóny.
Chuť: rum je na chuť od začátku živější, intezivní, s dlouhým dozněnmí vyhřáté dřevitosti, která ale nikterak nevadí. Je znát i jemná sladkost rumu, která se otevírá hned za uvedenou intenzitou rumu. Lze rozeznat tóny sušeného ovoce, medového sirupu s troškou „bourbon“ dřevitosti, doznívající ke konci. Je znát také dostaření v sudech po koňaku. Pokud je rum doslazován, jak uvádí výrobce, přijde mi, že jen decentně, a spolu s hřejivou dřevitostí je to velmi zajímavá kombinace.
Závěr: závěr je dlouhý, příjemně dřevitý s postupným odezníváním, vyskakují opět tóny tropického ovoce, trocha ananasu s vanilkou a karamelem, přičemž rum ukazuje solidní hloubku chutí, která by se dala připsat blendu rumů z odlišných výchozích surovin (sirup, melasa, šťáva z třtiny), jelikož třeba náznaky melasy a šťávy z cukrové třtiny poté zůstanou i na konci, po dokončení ochutnávky.
Barva: 6,5/10
Vůně: 6/10
Chuť: 6/10
Závěr: 6/10
Celkem: 6,1/10
Závěrečné hodnocení: Pura Vida XA je zajímavý rumový počin, ve kterém si skoro každý najde to svoje. Vyniká intenzivní, živou chutí, zejména na začátku, dále je tu (takřka) přirozená sladkost, dále kombinace vanilky a tropického ovoce, koňakové dozvuky a nebo medové tóny. Zkrátka je znát spojení různých výchozích surovin a vůbec to není špatné. Snad jen, právě jeho univerzálnost, dá-li se to tak nazvat, je jeho výhodou a zároveň i slabinou: totiž nabízí od každého něco, ale nikdy ne úplně vše pro každého. Každopádně je třeba kladně hodnotit také celkové zpracování produktu do krásné láhve a také příznivý poměr cena/výkon, myslím si, že si tento rum najde svou cílovou skupinu zákazníků.
BB - RUMRUM.cz