Clairin Le Rocher 2019 47,2% 0,7l

Detailní popis produktu

Haitský clairin, bílý haitský rum. Clairin Le Rocher se vyrábí ve stejnojmenné  palírně na Haiti, a stojí za ním Romulus Bethel, vlastník a pokračovatel tradiční výroby. Konkrétní palírna stojí na skále, odtud název ve francouzštině "Rocher" (Skála). Vzniká z vlastních druhů čistě přírodních, nešlechtěných druhů cukrové třtiny, zde konkrétně ze tří různých odrůd. Z cukrové třtiny se pak vyrobí speciální sirup, který dále fermentuje. Fermentace je od ostatních destilérií na Haiti poněkud odlišná, po fementaci se totiž zbytek nechává v nádobě a přidá se čerstvá várka, výsledkem je silné aroma, typické spíše pro rumy s označením Grand Arome. 

Vůně tohoto rumu, clairinu, nebo také pálenky z cukrové třtiny, je intenzivní, těžší až kouřová, chuť je tradiční, po čerstvé cukrové šťávě, s až kouřovou nebo pálenou sladkostí. Jelikož se při fermentaci přidávají do směsi také různé bylinné přísady, rum se zvláštní také jakousi bylinnou kořenitostí, s nádechem zázvoru nebo citronové trávy.